Matcha

Wat is matcha nu écht?

Waar u bij 'gewone' thee de theeblaadjes laat trekken en daarna weggooit, drinkt u bij matcha het volledige theeblad. Het zijn jonge, Japanse groene theeblaadjes die heel fijn worden gemalen tot een zijdezacht poeder.

Omdat u het hele blad drinkt, heeft matcha een unieke, volle en aardse smaak. Een pure theespecialiteit met een heel eigen karakter!

Wat is Ceremonial Matcha?

Als u zich gaat verdiepen in matcha, komt u al snel de term 'Ceremonial Grade' tegen. Dit is de allerhoogste kwaliteit matcha die er bestaat. Maar wat maakt deze variant zo speciaal?

• Ceremonial matcha wordt uitsluitend gemaakt van de allereerste, jongste theeblaadjes van de lenteoogst.
• De theestruiken worden voor de oogst wekenlang in de schaduw gezet. Hierdoor maakt de plant extra bladgroen aan, wat zorgt voor die intens heldergroene kleur waar matcha om bekend staat.
• Waar goedkopere matcha (vaak gebruikt om mee te bakken) bitter kan uitvallen, is ceremonial matcha zo verfijnd en zacht dat u het puur met warm water drinkt, zonder suiker of melk nodig te hebben.